Quote from Karl Ng on 2023-04-28, 16：51：27

1/8個洋蒽切絲，蒽一條、青蒽切絲蒽白切段
雞腿肉在厚的地方做調整，切斷筋後切小塊

醬汁
日式高湯、醬油、味醂 4:1:1
把醬汁、洋蒽、蒽白和雞肉放入煲中煮熟
略打發雞蛋，用筷子分二次加入鍋中，先讓蛋白煮熟，再加入蛋黃部份
視需求調節蛋的熟度
把之倒上飯面，加上青蒽絲和海苔絲裝飾，完成